جستجوي پيشرفته | کتابخانه مجازی الفبا

‫چکيده : اين پايان نامه، اصول و قواعد بهداشتي مذکور در آيات و روايات، مبني بر سلامت و بهداشت و تغذيه سالم در انسان‌ها و راهکارهاي مقابله با انواع بيماري‌ها را شرح مي‌دهد. نويسنده در صدد آن است تا اصول کلي تغذيه و آثار جسمي و روحي غذاها را با معرفي مصاديق غذاي حلال و حرام و ورود گسترده آموزه‌هاي ديني در اين عرصه را به تصوير کشيده و فرمان‌هاي اسلام در زمينه بهداشت غذايي و آثار آن را تبيين کند. وي با رويکردي علمي به مسأله تفسير قرآن در چهار بخش به بررسي دستورهاي غذايي دين اسلام پرداخته و انطباق اين قبيل دستورها در قالب واجبات، محرمات، مکروهات و مستحبات را با اصول و موازين جديد پزشکي روز، اثبات مي‌نمايد. او در بخش اول کلياتي از رابطه بين علم و دين، دين و علم پزشکي، شيوه‌هاي تفسير علمي و شرايط آن، آفات تفسير علمي و امتيازهاي آن را مطرح کرده است. در بخش دوم با عنوان "بهداشت"، ضمن تعريف لغوي و اصطلاحي بهداشت، تاريخچه‌بهداشت در دين اسلام و مجامع غربي و ايران و نيز شاخه‌ها و ويژگي‌هاي علم بهداشت با نگرش اسلامي بيان مي‌شود. در فصل سوم به نام "تغذيه" ابتدا تعريفي لغوي و اصطلاحي از تغذيه و سپس تاريخچه اين علم از چهارصد سال قبل از ميلاد تا قرن اخير بيان گرديده و رابطه بين تغذيه و استقلال ملت‌ها، بحران گرسنگي در جهان و برنامه‌هاي تغذيه سازمان ملل متحد شرح داده شده است. آن‌گاه گروه‌هاي غذايي، مانند هيدرات‌هاي کربن، چربي‌ها، پروتيين‌ها، مواد معدني و ويتامين‌ها معرفي شده و فرايند هضم و جذب غذا در بدن، نقل و انتقال مواد غذايي در بدن انسان، آلودگي و فساد مواد غذايي، بيماري‌هاي ناشي از تغذيه نامناسب و آثار مصرف غذا از لحاظ جسمي و روحي تبيين مي‌شود. نگارنده در بخش چهارم به بررسي بهداشت غذا در اسلام وعلم تغذيه پرداخته و علت ممنوعيت خوردن برخي غذاهاي غير‌بهداشتي (خبائث) مانند مردار، خون، گوشت خوک، گوشت سگ و مشروب‌هاي الکلي را بيان کرده و حکمت منع اين قبيل خوردني‌ها را از نظر شرع و علم تغذيه بررسي کرده است. وي آن‌گاه به بيان درمان بيماري‌ها به وسيله بعضي غذاها و اسرار علمي آن‌ها مانند شير مادر، شيرحيوانات، عسل و خرما را بازگفته و ضرورت اعتدال در مصرف، روزه درماني و آداب خوردن و آشاميدن در اسلام را شرح مي‌دهد.